মুরগি খাদ্য ঠান্ডা প্রক্রিয়া:

সুবিধা এবং ব্যবহারঃ মাংসের পুষ্টির উপাদানগুলি সমৃদ্ধ, মানব শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন প্রধান পুষ্টির উপাদান, এবং মাংস সূক্ষ্ম পশু মাংসের মতো পেশীর টিস্যু, চর্বির টিস্যু এবং হাড়ের টিস্যুও গঠিত। মুরগির মাংসের পরিপক্কতা এবং দুর্নীতির প্রক্রিয়া মূলত পশু মাংসের মতো একই। মুরগির হত্যার পর, মাংসের তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি, মাইক্রোবায়ের বৃদ্ধি এবং প্রজননকে প্রতিরোধ করার জন্য, সময়মত ঠান্ডা করা উচিত

মাংসের পুষ্টির উপাদানগুলি সমৃদ্ধ, মানব শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন প্রধান পুষ্টির তেল, এবং মাংস সূক্ষ্ম, সহজে হজম এবং শো পশু মাংসের মতো পেশীর টিস্যু, চর্বির টিস্যু এবং হাড়ের টিস্যুও গঠিত। মুরগির মাংসের পরিপক্কতা এবং দুর্নীতির প্রক্রিয়া মূলত পশু মাংসের মতো একই।

মুরগির হত্যার পর, মাংসের তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি, মাইক্রোবায়ের বৃদ্ধি এবং প্রজননকে প্রতিরোধ করার জন্য, সময়মত ঠান্ডা করা উচিত

মুরগির শীতল করার অনেক পদ্ধতি রয়েছে, যেমন ঠান্ডা পানি, বরফের পানি এবং বায়ু শীতল করা। সম্পূর্ণ মুরগির ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণের জন্য, বর্তমানে অনেক ঠান্ডা ভাণ্ডার সরাসরি হিমায়িত পদ্ধতি ব্যবহার করে, তবে পণ্যের গুণমান নিশ

মুরগির মাংসের হিমায়ন সাধারণত বায়ু মাধ্যমে করা হয়, শেল্ফ নিষ্কাশন বা শক্তিশালী হেয়ার ড্রায়ারের মতো আকার

প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে প্যাকেজ করা হলে পুরো পাখিকে দ্রুত হিমায়িত করার সময়, চুল শুকানোর দ্রুত হিমায়িত করার জন প্যাকেজের অধিকাংশই ধাতু প্লেটের মধ্যে রাখা হয়, তারপর শেল্ক, ফ্যাঙ্গিং কেজ বা ট্রাকে দ্রুত ফ্রিজ করার জন্য রাখা হয়, ডিস্ক তোলার পরে বরফের ক্যাট লেপা হয়, ফ্রি

ফ্রিজ রিজারির তাপমাত্রা সাধারণত -23 ℃ ~ -35 ℃, বায়ুর আপেক্ষিক আর্দ্রতা 85% ~ 90% এর মধ্যে। যখন পাখির শরীরের সবচেয়ে ঘন অংশের পেশী কেন্দ্রীয় তাপমাত্রা -15 ~ -18 ℃ পৌঁছে যায়, তখন দ্রুত ফ্রিজ শেষ হতে পারে এবং ফ্রিজ ভংডা দ্রুত ফ্রিজ প্রক্রিয়ার সময়, পাখির শরীরের ওজন বাষ্পীকরণের কারণে হ্রাস করে এবং ওজন হ্রাস সাধারণত 2 ~ 3% (কোন প্যাকেজিং -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস রেফ্রিজারে মুরগি সাধারণত 6-10 মাস সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং হাঁস, হাঁস 6-8 মাস সংরক্ষণ করা যেতে পারে।